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好吃喔...滷牛腱
幸福廚房分享--滷牛腱
這道菜看起來還蠻簡單的…
學會後，改天家中宴客，
它可是下酒的好伙伴...
今天的老師一樣是
巴黎花都社區的林 太太來傳授秘訣！
一起上課囉！
材料 : 牛腱 滷包 酒 糖 醬油
蔥 老薑 辣椒 辣油 豆瓣醬...
1. 滷包煮開 2.牛腱 3.川燙過
4.置入已煮沸的滷汁中 5.小火讓它入味
1.加入醬油 2.加酒
3.將牛腱一一用筷子戳一戳 讓其入味
4.一段時間後加入蔥段 5.加老薑
再加入糖、辣椒、辣油、豆瓣醬等...
小火滷約兩小時後 熄火
隔夜後即可撈起 加香菜
上桌吃飯啦....
酒呢???
黃勤珍美食日記99.12.15.
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