排骨滷竹筍—美食分享
生活在三峽的人 如果不懂好好享受
這裡山珍美味—筍子，那就太可惜囉！
今天 何太太在早市看到攤位上有超嫩
的桂竹筍，二話不說，也幫我帶上一份
(感謝啦)...
每回都是竹筍炒肉絲，今天改變口味…
一起分享囉！
材料: 竹筍、排骨、梅乾菜、醬油、糖、薑片、豆腐乳等
作法: 竹筍要煮過 去澀味 、 排骨川燙過…
將竹筍及薑片放入燉鍋
梅乾菜切段
放入排骨 加醬油 少許糖 熱開水蓋過食材
先高溫煮開 食材翻面 中溫四小時
靜置一晚 才會入味
上桌開動囉...
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