悟徹人生

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幸福廚房美食分享

—珍珠丸子

以前這道菜色都是在餐廳才能享用得到，

可是從今以後我也會囉！(因為我有下海)

準備材料相當的多，手工繁複，但是口感

真的彈牙哦….

一起來試試看吧！

材料如下:

1.圓糯米三斤  2.夾心豬肉六斤 3.荸薺四斤

4.紅蘿蔔二根  5.蔥一大把 6. 蝦仁 7.芹菜、薑、香菇

   鹽   胡椒、蓮藕粉、香油、干貝粉、醬油等

各自選料  開始 整理囉...

1.蔥 芹菜 薑   2.蝦仁   3.荸薺  4.圓糯米

1.薑要磨成泥  2.紅蘿蔔切碎  3.香菇也剁碎 4.絞肉

1.準備好絞肉加鹽 攪拌約20分鐘 (起筋)  2.加胡椒粉  3.加醬油  4加香油

5.加干貝粉  6. 加薑末   7.加蓮藕粉   8.加香菇  9.耐心攪拌

刀功了得

荸薺及紅蘿蔔

總攪拌到均勻(要有耐心)

林太太示範如何切蝦仁

何總與詹經理也熱情加入行列

圓糯米洗淨  泡水約三個小時  然後瀝乾

將內餡裹上糯米

好玩喔....笑得開懷

成果

蒸20-25分鐘

成果展示   快樂學習....

這回可是親自下海與老師學習喔....

彈牙的好滋味

流口水....

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