悟徹人生

三義尋訪美食記-賴新魁麵店

多年前與好友來逛三義木雕時，就曾來品嚐過

這家麵食，當時也是非假日，可是用餐的人潮

源源不斷，座無虛席！

今天再訪時特別觀察了他們除了菜色新鮮，口

感也不差之外，現場經營管理也有作過審慎的

規劃，從入口的帶位，服務人員互動的連繫、

點菜、促銷菜色、上菜、結帳、桌上清除等，

每個步驟環環相扣，過程氣氛平和，服務人員

並不會因生意太好而出現不耐煩的現象，實屬

難得，想經營餐飲的朋友，建議可以前去觀摩

觀摩！

看！我又犯了職業病，服務業做久了，每當有

機會看到成功的個案時，心底總會細心地觀察，

借鏡學者….

而遇到失敗的場子時，更要警惕自己！

中國古云：帶人要帶心。

經營企業，步步為營，成功不易喔！

客家粄條及各式各樣的招牌菜是一定要點的啦！

豬頭肉是第一暢銷菜色

 大腸滷得入味，讚！

清爽、口感佳

秀色可餐喔！

                                                                                                          黃勤珍09.07.26.