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美食家的特寫之二
燒一口好菜，這是一般人對男性的刻板印象…
可是我們何總可不一樣喔….
美食家最堅持的就是食材要新鮮，火侯要恰當，
刀下功夫可要禁得起考驗…
來來來…咱們去瞧瞧吧…
今天示範的手工菜: 肉丸
材料: 1.絞肉(1.5斤)
2.荸薺(10棵)
3.蔥一把 (紅蔥頭適量)
4.香菇兩朵(蛋一枚)
5.蝦米酌量
6.調味料(酒.鹽.醬油.香油)
攪拌後用湯匙成型
完成啦...
蒸熟 囉...
加白菜又是一道香噴噴的美食...
另一道手工菜: 白菜魯
材料: 魚皮. 干貝. 蛋皮.紅蘿蔔.黑木兒.蝦仁.大白菜.香菜.香菇.酒.蒜頭.醋.三層肉.
1. 魚皮要泡過洗淨.以熱開水加薑及酒.將魚皮煮過去腥味.
2. 將食材爆香...魚皮最後才加入...
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