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吃芋頭相當於注射免疫球蛋白
芋頭~
▲1. 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、
胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多
種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒
防齲、保護牙齒的作用。
▲2. 其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，
可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後
放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用。
▲3. 芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生
免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力
。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌
毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病
症。
▲4. 芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質
，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的
作用，還可用來防治胃酸過多症。
▲5. 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可
幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能
增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋頭可補中益氣。
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