悟徹人生

司康餅

幸福廚房分享

--司康餅Scone

材料:低筋麵粉    150g          鹽              1/2匙

        泡打粉         1匙           無鹽奶油     40g

        細紗糖          20g          全蛋           一個

        牛奶              20g

作法：

1.     無鹽奶油秤好後，放入冰箱冷藏備用。

2.     麵粉、泡打粉、細砂糖及鹽混合放置工作檯上拌勻。

3.     將無鹽奶油放進去粉類中，用刮板切成顆粒狀。

4.     圍成一個粉牆，將全蛋何牛奶打散後放入其中，

再慢慢將內側麵粉往內撥，蓋住液體，然後混合成麵團。

5.     將做法4的麵團包在保鮮膜內，冷藏30分鐘。

6.     將麵團擀成厚度約1.5公分的片狀，再用模型切割

放在室溫鬆弛10分鐘。

7. 表面刷上蛋液（奶水亦可），180℃上火，160℃ 下火，

   烘烤約25分鐘。

又有東西可以學囉....

程序請參照製作說明....

有兩種口味喔....

這是英式下午茶必備的糕點....

今天又學了三種新的東西耶...